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Rezept Gefüllte Champignons |
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Zutaten:18 g Champignons250 g Spinat 1 Zitronensaft 15 g Butter 4 trockener Weißwein 2 Schalotten oder kl. Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 gehackter Thymian Salz Pfeffer 100 g milder Ziegenkäse (z. B. Valencay) 20 g Semmelbrösel 20 g ger. Hartkäse 15 g Butterflöckchen. |
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Zubereitung:Die Stiele der gewaschenen Champignons abdrehen, fein hacken. DieKöpfe mit Zitronensaft beträufeln. Spinat putzen, Stiele entfernen, waschen, grob hacken. Feingehackte Zwiebeln, Pilze und Knoblauch mit Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ca. 3 - 4 Min. glasig dünsten, mit Wein ablöschen. Spinat zugeben, zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ziegenkäse zerbröckeln, unter die Spinatmasse mischen. Füllung auf die Champignons verteilen, in eine gerettete Auflaufform setzen. Reibekäse mit Semmelbröseln mischen, über die Füllung streün, je 1 Butterflöckchen daraufsetzen. Im Backofen überbacken. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°, Umluftbackofen ca. 25 Minuten Zurück Weitere Rezepte: Geschmorte Kaninchenkeule in Estragon-Sauce Entenbrust mit Kartoffel-Mozzarella-Auflauf und Mandel-Brokkoli Spargel mit Lachssteak und Shrimps Kleine Pizzen Gelber Reis, Nasi kuning Unsere Weintipps: Rotwein Vietti Barbera d´Alba TREVIGNE Weisswein Carl Loewen Riesling ´Alte Reben´ QbA Weisswein Franco d´Eusanio Chardonnay ´follia´ |
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