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Rezept Gefüllte Chicoree |
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Zutaten:125 g Langkornreis1 Wasser 1 Salz 1 Schnittlauch 1 Petersilie 1 Zwiebel 1 P. Tomatenfruchtfleisch in Stücken (500 g) Pfeffer 1 B. Doppelrahm-Frisch-käse mit Kräutern der Provence 1 Eigelb 4 Kolben Chicoree, mittelgr. 8 Sch. Frühstücksspeck Petersilie |
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Zubereitung (4 Portionen):Reis, Wasser und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen und20 Min. auf 0 ausqüllen lassen. Kräuter waschen und hacken. Zwiebel fein würfeln. Tomatenfruchtfleisch und Zwiebeln in eine feürfeste Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse, Eigelb und gehackte Kräuter mit dem Reis vermengen. Chicoree putzen, waschen, längs halbieren, bitteren Kern entfernen. Reisfüllung auf jeweils 4 Hälften geben, die anderen Hälften daraufgeben. Jede Chicoree mit Speck umwickeln, auf die Tomatensosse setzen. Im Backofen garen. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°, Umluftbackofen 25 - 30 Minuten Zwischendurch evtl. mit Folie abdecken. Mit Petersilie garniert servieren. Zurück Weitere Rezepte: Roghan josh (Lammfleisch und Joghurt) Putenroulade Kabeljaugericht Spätzli mit Steinpilzen Zeytinyagli Yaprak Dolmasi (mit Reis gef. Weinblätter in Olivenöl) Unsere Weintipps: Ziegler Fränkischer Riesling-Tresterbrand 1989 43% 0,35l Weisswein Carl Loewen Riesling trocken Varidor Weisswein Reichsgraf von Kesselstatt Wiltinger Riesling trocken |
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