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Rezept Gefüllte Fischröllchen |
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Zutaten:4 FischfiletsZitronensaft oder Essig Salz 4 Dünne Scheiben Schinkenspeck 40 g Margarine 1 Brühe oder Wasser 2 Tomatenmark 1 Mehl Pfeffer |
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Zubereitung:Die Filets nach dem 3-S-System vorbereiten. Jede Fischscheibe miteiner Schinkenspeckscheibe belegen, zusammenrollen und befestigen (Rouladennadel). In der erhitzten Margarine unter allmählicher Zugabe der Brühe gar dünsten. Die Fischröllchen warm halten. Aus der Dünstflüssigkeit zusammen mit Tomatenmark, Mehl und Pfeffer eine Sosse bereiten. ** Gepostet von Steffen Pieper Stichworte: Fisch, Süsswasser, Salzwasser, P4 Zurück Weitere Rezepte: Wachteln Mit Pfifferling-Reis-Füllung Geschnetzeltes mit Pfirsich Schinkenfleckerl Arancini-Reisklösse Würziger Kürbiskuchen Unsere Weintipps: Rotwein Weingut Wieninger Wiener Trilogie Vorteilspaket 12 für 6 Riesling ´IPSUM´ Rotwein Merlot ´Palazzo Pisano´ |
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