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Rezept Gefüllte Gurken (Reis-Zwiebel-Dill) |
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Zutaten:2 Zwiebeln20 g Butter 50 g Vollkornreis 1 Gemüsebrühe 1 Salatgurke 70 g Gouda 1 Bd. Dill Salz, Pfeffer 1 Tomate 100 g Creme fraiche 1 Vollkorngriess 2 Weisswein |
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Zubereitung:Zwiebeln pellen, würfeln, in der Butter andünsten. Reis zugeben,ebenfalls andünsten. Die Hälfte der Brühe zugiessen. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne herauskratzen und zum Reis geben. Reis zugedeckt 35 Minuten garen. Käse grob raspeln, Dill hacken. Jeweils drei Viertel von Käse und Dill unter den Reis ziehen, salzen und pfeffern. Gurkenhälften qür durchschneiden, mit Reis füllen, in flache Auflaufformen setzen, mit restlicher Brühe angiessen. Bei 200 GradC 25 bis 30 Minuten garen. In den letzten 5 Minuten den restlichen Gouda darüberstreün, schmelzen lassen. Tomate würfeln, nach Ende der Garzeit die Brühe in einen Topf giessen, mit Creme fraiche, Griess und Wein aufkochen, Tomate unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken mit restlichem Dill bestreün und mit der Sauce servieren. Pro Portion ca. 520 kcal/2177 kJ. * Quelle: Nach ARD/ZDF 03.08.95 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Gemüse, Gefüllt, Gurke, Vegetarisch, P4 Zurück Weitere Rezepte: Pommes farcies I Huhn in Sesam-Mandel-Sauce Saibling auf Kräuterschaum Pfannkuchen mit Rhabarberfüllung Aromatischer gelber Reis (Pile chawal) Unsere Weintipps: Weisswein Waipara Hills Estate Sauvignon Blanc Weisswein WG Mayschoss-Altenahr Klassiker Ahr-Riesling QbA Weisswein Schlumberger Edelzwicker 1,0 l |
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