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Rezept Gefüllte Hähnchenbrust |
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Zutaten:250 g Hähnchenbrustje 20 g roher Schinken Eigelb Sahne 30 g Gouda je 10 g Sonnenblumenöl Butter Mandeln Süß- und Saürrahm 400 g Broccoli 500 g Kartoffeln |
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Zubereitung:Hähnchenbrust würzen und Tasche einschneiden. Rohen Schinken und Käse inStreifen schneiden, mit Pfeffer, Rosmarin, Koriander und Salz abschmecken und damit die Hähnchenbrust füllen, mit Holzspießchen verschließen. In heißem Öl braten, zum Schluß salzen. Broccoli blanchieren, mit der Butter Gewürzen (Salz, Pfeffer, Muskatnuß) mischen, mit Mandelblättchen bestreün. Kartoffeln schälen, kochen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Salz und Muskat abschmecken. Kartoffelbrei mit Eigelb und Sahne verrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen, 10 Minuten bei 180° überbacken. Zurück Weitere Rezepte: Schnitzel, eingelegt. Schmandhering ostreussisch Salzige Crepes: Kedgeree Rote Bete-Bratlinge Unsere Weintipps: Weisswein Welmoed Sauvignon Blanc Rotwein Frescobaldi Merlot ´Lamaione´ Weisswein Castell´sches Domänenamt Castell Bacchus 1,0l |
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