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Rezept Gefüllte Hähnchenschenkel |
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Zutaten:4 Hähnchenschenkel1 Rote Paprikaschote 1 Grüne Paprikaschote 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Champignons (vorzugsweise Steinchampignons) Paniermehl Salz Pfeffer 1 Ei Paprikapulver edelsüss 250 g Rinderhackfleisch |
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Zubereitung:ZubereitungHähnchenschenkel mit einem spitzen, scharfen Messer vorsichtig an der Unterseite entlang einschneiden und die Knochen herauslesen. Dabei aufpassen, dass die Aussenhaut nicht zerstört wird. Paprikaschoten waschen, putzen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen. Paprikaschoten und Zwiebelin Würfel schneiden und mit der zerdrückten Knoblauchzehe, den gehackten Champignons, Ei, Paniermehl und den Gewürzen zum Hackfleisch geben. Alles gut durchkneten und noch einmal pikant abschmecken. Hähnchenschenkel mit der Hackfleischmasse füllen. Die Haut mit einem Baumwollfaden zunähen. Die Schenkel ein wenig in Form bringen, von aussen würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 - 40 Minuten garen. Erfasser: Stichworte: Geflügel, Gemüse, P4 Zurück Weitere Rezepte: Böuf Bourguignonne, mit Cognac verfeinert Zander mit krosser Haut auf papriziertem Kürbisgemüse Spaghetti mit Wurstsauce Reis-Grundrezept Spargel mit Mandelkruste Unsere Weintipps: Weisswein Bickel Stumpf Müller Thurgau 1,0l Rotwein Castell´sches Domänenamt Castell Qualitätsrotwein ´1224´ Weisswein Penfolds Koonunga Hill Chardonnay |
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