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Rezept Gefüllte Klöße |
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Zutaten:1 rohe Kartoffeln125 g Hackfleisch 8 El Milch 500 g gekocht Kartoffeln 2 Semmelmehl 75 g Mehl Salz 25 g Mondamin Pfeffer Salz Muskatnuß evtl. 1 Ei 3 Stangen Lauch 50 g Butter oder Margarine 1 Brötchen 20 g Butter oder Margarine |
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Zubereitung:Kartoffel schälen, reiben und auspressen. Am Vortag gekochte Kartoffelnreiben, mit Mehl, Mondamin und Salz zu den roh geriebenen Kartoffeln geben und alles gut vermengen. Evtl. mit Ei vermischen und falls der Teig zu weich ist, etwas Mehl nachgeben. Hackfleisch mit Milch, Semmelmehl, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß vermischen. Lauch waschen, fein schneiden und in Würfel schneiden und in der Pfanne in Fett rösten. Hackfleisch, Lauch und Brötchen mischen, von dem Kartoffelteig Klöße formen, mit der Mischung füllen und ca. 1/2 Stunde in Salzwasser vorsichtig kochen lassen. Die Klöße mit Sahnesoße zu Tisch bringen. Zurück Weitere Rezepte: Leberkäseraclette I Knusprige Honigente Scampi im Gemüsesud Spaghetti mit kalter Thunfischsauce Yin-Yang-Reis Unsere Weintipps: CA´ Monte Grappa di Chardonnay 0,7l Weisswein Weingut Georg Breuer Riesling ´Terra Montosa´ Weisswein Joseph Drouhin Meursault Perrières |
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