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Rezept Gefüllte Kohlroulade |
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Zutaten:1 Weisskohl400 g Gemischtes Hackfleisch 2 Zwiebeln 3 Petersilie Salz Pfeffer 3 Butter 1 Wasser 120 g Durchwachsener Speck 3 Zwiebeln |
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Zubereitung:Kohlblätter vom Strunk lösen und in kochendem Wasser 2 minblanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Das Hack mit gehackten Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen gut vermischen. Hackfleischteig in die vorbereiteten Kohlblätter wickeln und mit Küchengarn umwickeln. Butter erhitzen. Die Kohlroulade leicht anbraten, mit dem Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze dreissig Minuten im geschlossenen Topf garen. Speck und Zwiebeln würfeln, in einer Pfanne anbraten und zu den Rouladen servieren. 29.01.1994 Erfasser: Stichworte: Fleisch, Gemüse, P1 Zurück Weitere Rezepte: Hähnchenschenkel an Rotwein-Oliven-Sauce Tartar Von Der Räucherforelle Mit Nüsslisalat An Muschelpizza Indonesische Reispfanne mit Sellerie und Ingwer Kartoffelgratin Unsere Weintipps: Weisswein Saint Didier Chardonnay ´1755´ Vin de Pays d´Oc Rotwein Meerlust Rubicon Weisswein Il Cascinone Chardonnay Roleto |
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