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Rezept Gefüllte Lasagne |
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Zutaten:250 g Lasagneblätter4 Öl Salz 1 St Zwiebel 2 St Knoblauchzehen; oder mehr 300 g Rinderhackfleisch 2 St hartgekochte Eier 2 gehackte Petersilie 25 g Pistazienkerne 1 Tomatenmark 1 grüne Pfefferkörner 2 St Eier 2 Sahne 6 Semmelbrösel 750 g Kokosfett |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Lasagneblätter in reichlich, mit 1El Öl vermischtem Salzwasser10 Minuten kochen. Gut abgetropft nebeneinander auf ein feuchtes Küchentuch legen. Rinderhack im restlichen Öl 3-4 Minuten braten, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zugeben. Mit den gehackten Eiern, Pistazien, Tomatenmark und Pfefferkörner vermischen und salzen. Ein Ei trennen. Lasagneblätter mit Füllung bedecken. Ränder mit Eiweiss bestreichen und zu Taschen falten. Eigelb, Ei und Sahne verquirlen. Lasagnetaschen darin, dann in Bröseln wenden und in dem auf 180 Grad erhitzten Fett goldbraun ausbacken. * Quelle: Mechthild Piepenbrock ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Sun, 03 Jul 1994 Stichworte: Nudelgerichte, Lasagne Zurück Weitere Rezepte: Rindermedaillons mit Pfirsichen Gefüllte Truthahnbrust I Salm in Kräutersauce Kräuterreis Auberginen in Kokosnussmilch Unsere Weintipps: Weisswein Gsellmann & Hans Weißburgunder Rotwein Badia Passignano Chianti Classico DOCG Riserva Rotwein Frescobaldi & Mondavi Danzante Sangiovese |
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