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Rezept Gefüllte Möhrenpfannkuchen |
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Zutaten:125 g Mehl375 g Möhren 1 Zwiebel Salz 1 Wasser 1 glatte Petersilie Pfeffer Salz 250 g Quark Kardamom 150 g gekochter Schinken 4 Milch 1 Milch Butterschmalz 1 Senf 4 Eier Salz |
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Zubereitung:Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig rühren und 30Minuten qüllen lassen. Für die Füllung Möhren in Scheiben schneiden und im Wasser mit Salz 5 Minuten blanchieren. Schinken in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und aus dem Teig nacheinander vier Pfannkuchen backen. Dabei für jeden Pfannkuchen Teig dünn in die Pfanne geben, darauf 1/4 der Möhren und 1/4 des Schinkens verteilen und mit Teig bedecken. Von beiden Seiten goldgelb backen. Für den Petersilienquark Zwiebel und Petersilie fein hacken, mit Quark, Milch und Senf verrühren und mit Salz abschmecken. Die Pfannkuchen zur Hälfte mit Quark bestreichen und die andere Hälfte darüberklappen. Sofort servieren. Zurück Weitere Rezepte: Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch Pa-Nääng Gai Matjesfilet mit Paprikasauce und Gratinierten Kartoffeln Pilaw mit Kokos und Milch Gefüllte Peperonischoten Unsere Weintipps: Rotwein Dr. Bürklin-Wolf Villa Bürklin Rot Rotwein Tenuta Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva Montesodi Rotwein Badia Passignano Chianti Classico DOCG Riserva |
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