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Rezept Gefüllte Schollen |
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Zutaten:1 Salatgurke20 g Butter oder Margarine 375 g Krabbenfleisch Salz weißer Pfeffer 1 Dill 4 küchenfertige Schollen 1 Zitrone 4 Mehl Butter oder Margarine |
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Zubereitung (4 Portionen):Für die Füllung Salatgurke waschen, schälen, längs halbieren, Kernemit einem Teelöffel herausnehmen. Gurke in kleine Würfel schneiden. Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 zerlassen, Gurken darin 5 Minuten dünsten. Krabben und feingehackten Dill untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, warm stellen. Schollen waschen, mit einem scharfen Messer die helle Seite in der Mitte längs aufschneiden und zu den Seiten hin etwas lösen. Schollen mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, in heissem Fett in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-9 von jeder Seite ca. 4 Min. braten. Die aufgeschnittenen Seiten der Schollen mit Gurken-Krabben-Mischung füllen, sofort servieren. Dazu schmecken Bratkartoffeln. Zurück Weitere Rezepte: Bouillonkartoffeln mit Rinderfilet Entenbrust mit Orangensauce Kleine Pizzen Kaiserinnenreis Kartoffelpuffer auf englische Art Unsere Weintipps: 12 für 6 Vorteilspaket: Laquai MACRIMUS Rotwein Weingut Gesellmann Bela Rex Charles de Fère Réserve Merlot Gamay Dry |
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