 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Gefüllte Truthahnbrust I |
||
Zutaten:100 g Brokkoli80 g Truthahnfleisch 60 g Sahne Salz Pfeffer 1 steife Sahne 1 Truthahnbrust mit Flügelknochen (1 kg, beim Metzger vorbestellen) 4 Öl 100 g Gemüsefond |
||
Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Brokkoli blanchieren und kleinschneiden. Die 80 g Truthahnfleischmit der flüssigen Sahne im Mixer pürieren und würzen. Die Farce mit dem Brokkoli vermengen und die geschlagene Sahne unterheben. In die Truthahnbrust eine Tasche schneiden und mit der Farce füllen. Zunähen und im Bräter in Öl anbraten. Im 180 Grad heissen Ofen rund 60 min. braten. Immer wieder mit Geflügelfond begiessen. Anmerkung: Ob das letzte im Fliesstext "Geflügel-" oder der in der Zutatenliste genannte "Gemüsefond" sein soll, ist mir nicht ganz klar. * Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (iwz) Nr. 49/1994 vom 10.12.1994 ** Gepostet von SABINE ENGELHARDT Date: Sun, 18 Dec 1994 Stichworte: Geflügel, Truthahn Zurück Weitere Rezepte: Rinderfilet auf buntem Gemüse Salat von Taschenkrebs und Kalmar Pizza ITALIANA Riesenkrevetten auf Vollkornrisotto Gefüllte Aubergine I Unsere Weintipps: Weisswein Hafner Sauvignon Blanc Weisswein Renzo Masi Bianco di Toscana Weisswein Renzo Masi Bianco di Toscana |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
