 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Gefüllter Blätterteig |
||
Zutaten:300 g Blätterteig (1 TK-Packung)Salatblätter 1 Eigelb Cocktailtomaten 750 g Grünspargel 1 Zwiebel 1 Butter 100 g Schinkenspeck, magerer 1 Mehl 1 Milch Salz weißer Pfeffer |
||
Zubereitung (4 Portionen):Blätterteig auftaün, die Platten teilen damit 8 mal 8 cm grosseQuadrate entstehen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Spargel an der unteren Hälfte schälen, in 3 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser ca. 5 bis 10 Minuten garen. Zwiebel und Schinkenspeck sehr klein würfeln, in Butter leicht anschwitzen, Mehl dazugeben und rühren bis es hellgelb ist. Unter ständigem Rühren die kochendheisse Milch aufgiessen, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten gut durchkochen lassen. Zuletzt durch ein Sieb passieren. Vorsichtig einen kleinen Deckel von den Blätterteigpasteten abschneiden, Spargel darauf verteilen und mit der Sosse übergiessen. Nun den Deckel wieder daraufsetzen. Mit Salat und Cocktailtomaten servieren. Zurück Weitere Rezepte: Hoppel-Poppel Geschmortes Olivenhähnchen Karpfen mit brauner (oder auch polnischer) Sauce Risotto mit Steinpilzen Linsenfrikadellen Unsere Weintipps: Rotwein Lamborghini Trescone Colli del Trasimeno DOC Rotwein Marchesi de´ Frescobaldi Santa Maria Rotwein Dr. Bürklin-Wolf Villa Bürklin Rot |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
