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Rezept Gefüllter Fischbraten |
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Zutaten:600 g FischfiletEssig Salz 1 Senf 50 g Speck, durchw. 1 Zwiebel 1 kl. Ds. Champignons (oder 1 Gewürzgurke gewürfelt) 1 B. Joghurt oder Creme fraîche 1 Käse, ger. 1 Semmelmehl. |
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Zubereitung (4 Portionen):Fischfilet säubern, säürn, salzen, mit Senf bestreichen. Speckwürfeln, zusammen mit Zwiebelwürfeln glasig dünsten. 2 Scheiben Fischfilet in eine Auflaufform legen, Speck- und Zwiebelwürfel, in Scheiben geschnittene Champignons oder Gewürzgurke darauf verteilen, mit Fischfilets abdecken. Joghurt oder Creme fraiche auf den Fischbraten streichen, mit Käse und Semmelmehl bestreün; im Backofen garen. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 180 - 200°, Umluftbackofen ca. 50 Minuten Zurück Weitere Rezepte: Lammkeule provencalisch Entenbrust mit Calvados-Rahm-Sauce Quiche Geflügelrisotto Gefüllte Auberginen mit Hirse Unsere Weintipps: Weisswein Carl Loewen Blauschiefer trocken Rotwein Dr. Bürklin-Wolf Villa Bürklin Rot Rotwein Saint Didier Merlot ´1755´ VdP d´Oc |
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