Rezepte Rezepte Fleischgerichte, Rezepte Gemüsegerichte, Rezepte Fischgerichte, Geflügelgerichte Rezepte, Nudelgerichte
Rezepte, Kochrezepte, Backrezepte, Kuchenrezepte, Partyrezepte, Grillrezepte
Rezept
Home
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte


Rezept Gefüllter Weihnachtskarpfen

        

Zutaten:

1 kochfertiger Karpfen (ca. 1,5 kg)
Essig oder Zitronensaft
Salz
Fondor
Kräuter der Provence
2 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Orange
1 Banane
Pfeffer
1 Ingwerpulver
20 g Butter oder Margarine
1 P. Instant Curry-Soße
2 reife Bananen
2 Sahne
1 Zucker


Zubereitung:

Den Karpfen vorsichtig waschen, mit Essig oder Zitronensaft säürn,
innen mit Salz, Fondor und Kräutern der Provence würzen.
Tomaten überbrühen, abziehen, halbieren, Kerne entfernen, das
Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Orange filetieren, Banane in
Scheiben schneiden. Alles miteinander vermischen, mit Pfeffer und
Ingwerpulver würzen.
Den Karpfen mit der Masse füllen, mit Holzspießchen zustecken, in
eine ovale Auflaufform legen. Butter oder Margarine flüssig werden
lassen, über den Karpfen gießen. Im Backofen ca. 45 min. garen.
Schaltung:
160-180°, 2. Schiebeleiste v. u.
Beim Garen im Umluftbackofen muß der Karpfen mit Alufolie abgedeckt
werden, damit die Haut nicht trocken wird.
Schaltung:
180-200°, Umluftbackofen: 50-60 Min.
Für die Sauce 1/4 l Wasser zum Kochen bringen, Curry-Soße
hineinrühren und 1 Minute kochen lassen. Bananen schälen, mit dem
Zerkleinerungsstab pürieren, in die Sauce rühren, mit Sahne und Zucker
abschmecken. Den Karpfen mit der Sauce begießen und 10 Minuten
überbacken
279 g Eiweiß, 101 g Fett, 145 g Kohlenhydrate, 11549 kJ, 2756 kcal.


Zurück

Weitere Rezepte:

Indischer Schweinetopf
Entenbrust auf Kürbissaürkraut mit ger. Kartoffelsauce
Pfannkuchen mit Rhabarberfüllung
Holländisches Reisfleisch
Wirsing-Rouladen mit Kümmelsoße


Unsere Weintipps:

Weisswein Drouhin Bourgogne Chardonnay Laforet
Rotwein Cousino Macul Merlot
Rotwein Weingut Gesellmann Bela Rex





   (c) wein-aktuell.info Impressum nach oben / top