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Rezept Gegrillte Hühner-Spiesschen (Als Partyhäppchen f. 10 Pers.) |
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Zutaten:4 Zucker600 g ausgelöste Hühnerbrust 125 g Mirin (süsser Kochwein) je 1 rote und grüne Paprikaschote 250 g Sojasosse 125 g Sake (Reiswein) |
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Zubereitung:Zucker, Mirin, Sojasosse und Sake rasch um ein Drittel einkochenund abkühlen lassen. Das Fleisch in 2 cm kleine Würfel schneiden. in der Sauce marinieren. Danach die Würfel auf kleine Bambusstäbchen oder Schaschlik-Spiesse spiessen. Als obere und untere Begrenzung jeweils ein Stück rote oder grüne Paprikaschote stecken. Die Spiesschen auf dem eingeölten Grill, auf dem Rost unter den Grillschlangen des Backofens oder in der Pfanne braten. Dabei immer wieder mit der Marinade einpinseln, damit das Fleisch davon dick überzogen wird. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de Date: Sat, 23 Apr 1994 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Japanisch, Party, Hühnerbrust, Geflügel, Grillen, Marinaden, P10, Zer Zurück Weitere Rezepte: Eisbein mit Saürkraut und Fischroulade im Reisblatt Ravioli ai 4 Formaggi alla Valdostana Zischender Reis mit Shrimps in Tomatensosse Zwiebelfladen mit Oliven Unsere Weintipps: Weisswein Bürgerspital zum Hl. Geist Silvaner trocken QbA Weisswein Planeta Chardonnay IGT Weisswein Castell´sches Domänenamt Castell Silvaner 1,0l |
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