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Rezept Gelbe Linsen mit Kokos, Chana Dal |
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Zutaten:200 g Chana Dal; gelbe Linsen1 Wasser 2 Frische Chilischoten; rote 3 Ghee; oder Butterschmalz 1 Kreuzkümmelsamen 2 Lorbeerblätter 1 Kurkumapulver 1 Paprikapulver edelsüss Salz 1 Zucker 80 g Kokosraspel; ungesüsst |
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Zubereitung:Chana Dal mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Bei schwacherHitze in etwa 25 Minuten zugedeckt garen. Inzwischen Chilischoten waschen, vom Stielansatz befreien und kleinschneiden. Vorsicht, die Hände nicht in die Nähe der Augen oder Schleimhäute bringen. Chilischoten enthalten Capsacain, das brennt höllisch. Hände am besten gründlich waschen. Ghee in einem Topf erhitzen. Chilischoten, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Kurkuma, Paprika, reichlich Salz, Zucker und Kokosraspel in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa drei Minuten anbraten. Diese Mischung zum fertigen Dal geben und gut unterrühren. Das Gericht mit Reis oder indischem Brot servieren. Info: Chana Dal sind manchmal auch unter dem Namen Gram Dal im Handel. Zubereitung: ca. 40 Minuten ohne Ghee Pro Portion: ca. 200 kcal * Quelle: Bikash Kumar posted by K.-H. Boller modified by Bollerix ** Gepostet von K.-H. Boller Date: Sun, 04 Jun 1995 Stichworte: Hülsenfrüchte, Linsen, Gemüse, , P4 Zurück Weitere Rezepte: Schweinebraten nach Wildart Entenbrustfilet mit Calvados-Soße Der Hering der Müllerin Tagliatelle mit Gorgonzolasoße Sushi-Häppchen (ca. 30 Stück) Unsere Weintipps: Weisswein Cusumano Angimbé Rotwein Michele Chiarlo Le Orme Barbera d´Asti Superiore DOC Rotwein Araldica Barbera d´Asti Ceppi Storici DOC |
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