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Rezept Gelber Lauch |
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Zutaten:4 gleich starke Lauchstangen2 Öl 1 Kreuzkümmel 1 Kurkuma 1 gehackter Ingwer 1 grüne Currypaste Salz Pfeffer Zucker |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Den Lauch gründlich waschen, schräg in Stücke von 4 cm schneiden.In heissem Öl anbraten. Dabei den im Mörser pulverfein zerstossenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Currypaste zufügen. Salzen, pfeffern und mit Zucker würzen. So lange alles wenden und drehen, bis alles gelb leuchtet. Ganz wenig Wasser angiessen und zugedeckt noch ca. 10 Minuten sanft schmoren. Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis. ** From: K.-H._Boller@p3.f2020.n2426.z2.schiele-ct.de Date: Sat, 09 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Reisgerichte, Gemüsegerichte, Lauch, Fido Zurück Weitere Rezepte: Piccata vom Kalb gefüllt mit Steinpilzen Fasan mit Äpfeln Schellfisch mit Senfbutter Pizza marinara (Pizza auf Seemannsart) Zeppelinis (Litauische Klösse) Unsere Weintipps: Weisswein Villa Antinori Bianco Toscana IGT Rotwein Michele Chiarlo Cipressi della Court Barbera d´Asti DOC Weisswein Weingut Wieninger Chardonnay Grand Select |
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