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Rezept Gelber Lauch |
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Zutaten:4 gleich starke Lauchstangen2 Öl 1 Kreuzkümmel 1 Kurkuma 1 gehackter Ingwer 1 grüne Currypaste Salz Pfeffer Zucker |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Den Lauch gründlich waschen, schräg in Stücke von 4 cm schneiden.In heissem Öl anbraten. Dabei den im Mörser pulverfein zerstossenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Currypaste zufügen. Salzen, pfeffern und mit Zucker würzen. So lange alles wenden und drehen, bis alles gelb leuchtet. Ganz wenig Wasser angiessen und zugedeckt noch ca. 10 Minuten sanft schmoren. Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis. ** From: K.-H._Boller@p3.f2020.n2426.z2.schiele-ct.de Date: Sat, 09 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Reisgerichte, Gemüsegerichte, Lauch, Fido Zurück Weitere Rezepte: Bürgermeister-Gotlett (Zürich) Zitronenhähnchen Chinesisches Fisch Fondü Grüne Bandnudeln mit Pilzsauce Rote und Blaü auf Kartoffeljagd Unsere Weintipps: Weisswein Weingut Wieninger Chardonnay Classic Weisswein Schloss Vollrads Riesling Kabinett trocken Rotkäppchen Sekt Riesling Trocken |
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