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Rezept Griechische Kartoffelcreme |
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Zutaten:500 g geschälte Kartoffeln1 Wasser Salz 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Petersilie 2 Eigelb 50 g Butter 1 Zitrone (abgeriebene Schale von) 1 Zitronensaft 150 g Sahnejoghurt Salz 100 g schwarze Oliven |
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Zubereitung:Kartoffeln mit Wasser und Salz ankochen, etwa 20 Minuten fortkochen,abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Zwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. Eigelb, Butter, Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, Joghurt und Petersilie nach und nach unter die Kartoffelmasse schlagen. Kartoffelcreme mit Salz abschmecken. Mit Oliven garniert servieren. Beilage: Tomatensalat. Zurück Weitere Rezepte: Rinderfilet auf Sommergemüse Hähnchenkeulen mit Knoblauch und schwarzen Oliven Lachs mit Tomatenkruste und Peperoni-Nudeln Maultaschen II Portugiesische Reispfanne Unsere Weintipps: Rotkäppchen Sekt Riesling Trocken Weisswein WG Mayschoss-Altenahr Klassiker Ahr-Riesling QbA Laquai Riesling Perlwein ´Leger´ |
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