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Rezept Griechisches Fenchelgemüse |
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Zutaten:750 g Fenchel2 Zehen Knoblauch 1 unbehandelte Zitronen 3 gutes Olivenöl 1 Weisswein 2 Korianderkörner 1 Pfefferkörner |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Fenchel putzen und in Spalten schneiden. Knoblauch in dünne Scheibenschneiden. Die Zitronen spiralförmig abschälen, Zitrone auspressen. In einer Form den Knoblauch bei 600 Watt im Olivenöl andünsten, Wein und Zitronenschale zugeben. Koriander und Pfeffer zerdrücken und zugeben. Fenchelspalten mit der Marinade mischen, zugedeckt bei 600 Watt 13-15 Minuten garen. Fenchel in ein Glasgefäss geben. Sud mit 3 El. Zitronensaft und Salz verrühren, über den Fenchel giessen und alles erkalten lassen. Tips: Teil einer Vorspeisenplatte oder Beilage zu Fleisch * Frau Spiegelhalder, Göppingen ** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de Stichworte: Olgastrasse, Fenchel, Vorspeisen, Gemüsegerichte, Mikrowelle, Griechisch Zurück Weitere Rezepte: Lamm mit Fenchel und Tomaten Hähnchenbrüstchen mit Gemüse und Zitronensauce Matjes mit Speckstippe Spaghetti mit Gemüse-Käse-Sauce Pälla Valenciana Unsere Weintipps: Genuss-Paket mit Gratis Nonino-Grappa Rotwein Bersano Generala Barbera d´Asti Superiore DOC Weisswein Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Palais Kesselstatt |
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