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Rezept Griechisches Fenchelgemüse |
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Zutaten:750 g Fenchel2 Zehen Knoblauch 1 unbehandelte Zitronen 3 gutes Olivenöl 1 Weisswein 2 Korianderkörner 1 Pfefferkörner |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Fenchel putzen und in Spalten schneiden. Knoblauch in dünne Scheibenschneiden. Die Zitronen spiralförmig abschälen, Zitrone auspressen. In einer Form den Knoblauch bei 600 Watt im Olivenöl andünsten, Wein und Zitronenschale zugeben. Koriander und Pfeffer zerdrücken und zugeben. Fenchelspalten mit der Marinade mischen, zugedeckt bei 600 Watt 13-15 Minuten garen. Fenchel in ein Glasgefäss geben. Sud mit 3 El. Zitronensaft und Salz verrühren, über den Fenchel giessen und alles erkalten lassen. Tips: Teil einer Vorspeisenplatte oder Beilage zu Fleisch * Frau Spiegelhalder, Göppingen ** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de Stichworte: Olgastrasse, Fenchel, Vorspeisen, Gemüsegerichte, Mikrowelle, Griechisch Zurück Weitere Rezepte: Madras Mutton Curry (Hammelcurry) Poulardenbrust Provenzalische Fischsuppe Gratinierte Pfannkuchen Andalusiescher Reis Unsere Weintipps: Weisswein Weingut Bretz Kerner Kabinett halbtrocken Weisswein Dr. Loosen Riesling Rothlai Kabinett, Mosel Das große Italien-Weinpaket |
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