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Rezept Griechisches Fischfilet |
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Zutaten:800 g Kabeljaufilet1 Zitrone Salz 2 Öl 1 Zwiebel 5 Tomatenmark 1 Thymian 1 Vollmilch-Joghurt Pfeffer 1 Zucker 2 Speisestärke 4 Sahne |
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Zubereitung:Fisch waschen, abtrocknen. Zitrone auspressen, den Saft über den Fischgießen, salzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, würfeln, unter Wenden im Öl glasig dünsten. Tomatenmark, Thymian, Joghurt, Pfeffer und Zucker zu den Zwiebeln geben, durchrühren und das Fischfilet hineinlegen. Anschließend zugedeckt 15 Minuten bei kleiner Temperatur ziehen lassen. Speisestärke mit der Sahne verrühren. Fisch auf eine Platte legen. Soße mit angerührter Speisestärke binden und um den Fisch gießen. Gehackte Petersilie darüberstreün. Dazu passen Salzkartoffeln. Zurück Weitere Rezepte: Cognac-Medaillons mit Kartoffeln und Porreerahmsauce Poulardensupreme in Sesam-Aprikosensauce Elsässer Flammkuchen Reis-Grundrezept Griechisches Fenchelgemüse Unsere Weintipps: Weisswein Landesweingut Kloster-Pforta Riesling ´Saalhäuser´ QbA feinherb Das große Italien-Weinpaket Weisswein Schloss Vollrads Rheingau Riesling ´Goethe´ |
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