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Rezept Griechisches Gemüseragout |
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Zutaten:500 g Auberginen600 g Grüne Bohnen 500 g Zucchini 2 Grüne Paprika 500 g Tomaten 500 g Kartoffeln 400 g Schafskäse Salz, Pfeffer, Oregano 1 Knoblauchzehe 100 g Olivenöl 100 g Weisswein |
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Zubereitung:Auberginen in Würfel schneiden und 20 min. in Salzwasser legen. Bohnen2 min. in Salzwasser kochen. Zucchini, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Schafskäse putzen, waschen und kleinschneiden. Alle Zutaten in einen Römertopf oder Bräter schichten, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Knoblauchzehe zerdrücken, mit Öl und Weisswein verrühren und über das Gemüse giessen. Topf mit Deckel oder Alufolie abdecken, bei 200 GradC 1 1/4 Stunden im Backofen garen lassen. Anschliessend ohne Folie 1/4 Stunde weiterbacken. Dazu passt Fladenbrot. ** Gepostet von Thomas Kollak Date: Tü, 21 Mar 1995 Stichworte: Gemüse, Vegetarisch, Hauptspeise, P6 Zurück Weitere Rezepte: Schaschlik Perlhuhn mit Sektkraut Aal in Bohnenkraut Fritierte Minipizzen Bratreis mit Entenbrust Unsere Weintipps: Weisswein Bergsig Estate Chardonnay Rotkäppchen Sekt Riesling Trocken Weisswein Heyl zu Herrnsheim Riesling Kabinett feinherb |
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