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Rezept Griess-Gnocchi mit Paprikagemüse |
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Zutaten:1 Töpf. Basilikum2 Stg. Salbei 2 Knoblauchzehen 1 Milch 25 g g. Butter oder Margarine 1 Prise Salz Pfeffer abgeriebene Muskatnuss 125 g g. Griess 1 Ei (Gew. Kl. 3) 60 g g. frisch geriebener Parmesan-Käse 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 3 Öl etwas Edelsüss-Paprika |
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Zubereitung:Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Milch, Fett, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Griess einrühren und bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Umrühren ca. 8 Minuten qüllen lassen. Topf vom Herd nehmen. Ei, 50 g Parmesan und gehackte Kräuter unterrühren. Mit zwei Esslöffeln Gnocchi abstechen und in siedendem Salzwasser ca. 7 Minuten gar ziehen lassen. Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. In heissem Öl unter Wenden ca. 15 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gnocchi auf einem Sieb abtropfen lassen und auf dem Gemüse anrichten. Mit restlichem Parmesan bestreün. Alles mit Kräutern garnieren. Ergibt ca. 16 Stück. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Pro Portion ca. 1800 Joule/430 Kalorien * Quelle: TV Hören und Sehen 36/94 ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 3 Sep 94 20:44:00 +0200 Stichworte: Italienisch, P4 Zurück Weitere Rezepte: Parmesan-Kotelett Straußenfilet an Mango-Chutney Fischterrine mit Spinat und Lachs Feurige Reispfanne Auberginen Ligurische Art Unsere Weintipps: Weisswein Cantina Terlan Terlaner DOC Weisswein Gsellmann & Hans Weißburgunder Rotwein Medici Ermete Lambrusco Reggiano Dolce DOC |
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