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Rezept Grillspezialitäten vom Lamm |
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Zutaten:8 Lammkoteletts, einfach oder 4 doppelte4 Weinbrand 600 g g. Lammfleisch, aus der Keule Pfeffer, schwarzer frisch gemahlener 1 kräftige Prise Rauchsalz 1 Knoblauchzehe 4 Krausminze-Zweige, frisch 3 Speiseöl Salz |
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Zubereitung:Das Lammfleisch in spiessgerechte Stücke schneiden, auf einenGrillspiess stecken. Weinbrand mit Pfeffer, Rauchsalz, der zerdrückten Knoblauchzehe und der Hälfte der gehackten Minze mischen. Über die Lammfleischspiesse giessen und zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen. Die Lammkoteletts nebeneinander in eine flache Schüssel legen und ebenfalls mit der Marinade begiessen und ziehen lassen. Das marinierte Grillgut herausnehmen, gut trockentupfen und allseitig mit Öl bestreichen. Auf den Rost legen und auf jeder Seite ca. 6-8 Minuten grillen. Anschliessend salzen und mit der restlichen Minze bestreut servieren. ** Gepostet von Joachim Michäl Meng Stichworte: Bbq, Lamm, P4 Zurück Weitere Rezepte: Putenröllchenspiesse Schollenfilet auf Shrimps und Muscheln in geb. Kartoffeln Steinpilz-Lasagne Holländisches Reisfleisch Maronenpüree (Kastanienpüree) Unsere Weintipps: Weisswein Reichsgraf von Kesselstatt Kaseler Riesling trocken Weisswein Heyl zu Herrnsheim Nierstein Brudersberg Riesling Großes Gewächs Frühlingsfrische deutsche Riesling-Weine |
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