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Rezept Grün-weisse Pizza |
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Zutaten:1 Grundrezept Hefe- oder Quark -Öl-Teig400 g Brokkoli Maismehl; fürs Blech 400 g Blumenkohl Salz 150 g Sahne; saure 1 Bd. Petersilie; krause Sorte 2 St Lauchzwiebeln 1 Majoran; gerebelt Kräutersalz Pfeffer; schwarz, a.d.M. 200 g Gouda-Käse; mittelalter 200 g Schinken; gekochter |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Für eingrosses Backblech mit zwei verschiedenen Belägen die doppelte Teigmenge herstellen. Ofen je nach Teig auf 175 oder 250 Grad vorheizen. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen zerpflücken und waschen. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorgaren. Saure Sahne in einen Rührbecher geben, Petersilie waschen und fein wiegen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Alles mit Majoran, Kräutersalz und Pfeffer zu der Sahne geben und vermengen. Gouda reiben, 2/3 davon unter die Kräuter-Sahne-Sauce rühren. Blech einfetten, (besser bemehlen). Teig ausrollen und auf das Blech legen. Einen schmalen Rand formen. Für eine Pizza mit zwei Belägen auf einem grossen Blech (doppelte Teigmenge) mit einem dünnen Teigstreifen eine Trennlinie markieren. Die Sauce gleichmässig auf den Teig streichen. Das abgetropfte Gemüse in den Farben abwechselnd darauflegen. Schinken in Streifen schneiden und über das Gemüse verteilen. Den restlichen Käse darüberstreün und 20-25 Minuten backen. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Wed, 24 Aug 1994 Stichworte: Mehlspeisen, Pizza, Gemüse, Brokkoli, Blumenkohl, Herzhaft Zurück Weitere Rezepte: Schweinefilet nach Elsässer Art Putenrouladen mit Salbei Scholle mit Speck Feurige Reispfanne Zucchini mit Knoblauchsauce Unsere Weintipps: Weisswein Weingut Studier Weißburgunder halbtrocken Rotkäppchen Weißburgunder Extra Trocken Rotwein Marchesi de´ Frescobaldi Santa Maria |
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