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Rezept Grüne Nudeln mit Lachs |
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Zutaten:500 g grüne NudelnOlivenöl 400 g Lachsfilet (roh) Petersilie Weißwein 250 g Sahne Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe |
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Zubereitung:Nudeln in reichlich kochendem Wasser 12 bis 15 Minuten kochen (dem Wassereinen Schuß Öl dazugeben), mit kaltem Wasser abschrecken. Olivenöl dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben. Lachsfilet in kleine Streifen schneiden, in Butter anbraten, mit 1 Tasse Weißwein (trocken) und 250 g flüssiger Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Etwas Salz, Pfeffer, die klein gehackte Knoblauchzehe und die klein geschnittene Petersilie hinzugeben. Mit den Nudeln vermischen. Zurück Weitere Rezepte: Geschmorte Gans zu Johannisbeersauce Glasierte Ente Reisfrikadellen mit Linsensalat Risotto mit Kräutern und frischen Erbsen Chicoree mit Ei Unsere Weintipps: Rotwein Fetzer Merlot Valley Oaks Champagne Taittinger Brut Réserve Rotwein Penfolds Koonunga Hill Cabernet Merlot |
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