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Rezept Grüne Nudeln mit Lachs |
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Zutaten:500 g grüne NudelnOlivenöl 400 g Lachsfilet (roh) Petersilie Weißwein 250 g Sahne Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe |
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Zubereitung:Nudeln in reichlich kochendem Wasser 12 bis 15 Minuten kochen (dem Wassereinen Schuß Öl dazugeben), mit kaltem Wasser abschrecken. Olivenöl dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben. Lachsfilet in kleine Streifen schneiden, in Butter anbraten, mit 1 Tasse Weißwein (trocken) und 250 g flüssiger Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Etwas Salz, Pfeffer, die klein gehackte Knoblauchzehe und die klein geschnittene Petersilie hinzugeben. Mit den Nudeln vermischen. Zurück Weitere Rezepte: Gulasch vom Steirischen Ochsen (Österreich) Hähnchen mit Knobi Marillenknödel nach Art von Gebratener Reis mit Krabben im Wok Kürbisgemüse (mit Äpfel) Unsere Weintipps: Weisswein Schloss Vollrads Rheingau Riesling ´Goethe´ Grappa Sarpa di Poli 0,7l Weisswein Hafner Welschriesling Selection |
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