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Rezept Grüner Spargel mit Seezungenröllchen |
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Zutaten:1500 g Grüner Spargel8 Scheibe Lachsschinken 8 Seezungenfilets Wasser 1 Zitrone Salz 250 g Sauce Hollandaise |
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Zubereitung:Spargel wie üblich kochen.Lachsschinken halbieren, auf die glatte Seite der Seezungenfilets legen, zusammenrollen und feststecken. Wasser mit dem Saft von Zitrone und Salz zum Kochen bringen, die Seezungen- röllchen hineingeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 8 Minuten ziehen lassen. Sauce Hollandaise erwärmen und die Seezungenröllchen mit dem grünen Spargel und der Sauce anrichten. Als Beilage : Reis oder Kartoffeln ** Gepostet von Peter Mess Date: Wed, 26 Apr 1995 Stichworte: Fisch, Gemüse, Spargel, P4 Zurück Weitere Rezepte: Schweinebraten böhmisch Frikassee vom Huhn Pilzlasagne Reis mit Thunfisch, Khao Pad Plaah Thuna Peperoni Marinata Unsere Weintipps: Weisswein Auggener Schäf Gutedel QbA trocken Weisswein Weingut Studier Riesling Ellerstadter Bubeneck Weisswein Weingut Georg Breuer Riesling ´Terra Montosa´ |
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