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Rezept Grünkernrolle mit Paprika |
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Zutaten:100 g Karotten200 g Porree 200 g Grünkernschrot 30 g Butter oder Margarine; (1) 20 g Butter oder Margarine; (2) 375 g Gemüsebrühe; (1) 250 g Gemüsebrühe; (2) 100 g Mandeln, gemahlen 2 Eier 100 g Gouda, gerieben Fett; f.d.Form 20 g Mehl 3 Paprikamark 100 g Creme fraiche Pfeffer; a.d. Mühle Salz 1 Zitronensaft 1 Beet Kresse |
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Zubereitung:Gemüse putzen und würfeln. Grünkernschrot in Fett (1) andünsten.Gemüse zugeben, andünsten, mit Brühe (1) auffüllen, zugedeckt ca. 20 Minuten ausqüllen lassen. Topf vom Herd nehmen. Mandeln, Eier und Käse unterrühren. Eine Rolle aus dem Teig formen und in eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC (Gas 3, Umluft 200 GradC) 35 bis 40 Min. auf der 2. Einschubleiste von unten backen. Mehl und Paprikamark im Fett (2) andünsten. Mit Brühe (2) und Creme fraiche ablöschen, 5 Min. unter gelegentlichem Rühren kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, mit der Grünkernrolle und Kresse anrichten. Dazu passt Blumenkohl. Pro Portion ca. 711 kcal/2980 kJ. * Quelle: Nach ARD/ZDF 21.11.95 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Gemüse, Frisch, Grünkern, Mandel, Vegetarisch, P4 Zurück Weitere Rezepte: Gulasch Ultimo Hähnchen nach Josephine Thunfisch mit Reis (Arroz com atum, Kapverdische Inseln) Spaghettini al Burro dAcciuqlie Mandelkäsereis Unsere Weintipps: Weisswein Bürgerspital zum Hl. Geist Müller-Thurgau feinherb QbA Vorteilspaket ´Villa Baglio Chardonnay Vallero´ Rotwein Vietti Barbera d´Asti Cru La Crena |
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