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Rezept Grünkohl in Sahne |
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Zutaten:700 g Grünkohl;geputzt gewogen100 g Zwiebel 60 g Butter 1 Wasser;(ca.) 2 Gemüsebrühwürfel 5 Sahne 3 feingehackte Petersilie frisch geriebene Muskatnuss |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Zubereitungszeit: 30 MinutenGarzeit: 25-30 Minuten Den Kohl mehrmals gründlich waschen. Die Blätter von den Stielen abstreifen (4-5 zarte Blätter beiseite legen, sie kommen roh unter das Gemüse) und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 El. Butter mit 1 El. Wasser in einem breiten Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig Braten. Das Wasser zugiessen aufkochen und den Kohl nach und nach dazugeben dabei jedesmal umrühren. Der Kohl fällt dann sehr rasch zusammen. Bei milder Hitze 25-30 Minuten dünsten. Die rohen Grünkohlblätter sehr fein hacken, die Brühwürfel etwas zerkleinern und unter den Kohl mischen (nicht mehr kochen!) Die Sahne und die restliche Butter hineinrühren mit Muskatnuss und der Petersilie abschmecken Portionen: 4 ** From: ödp.kv-nok@natbox.zer.sub.org Date: Sat, 11 Dec 1993 21:50:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Michäl Temeschinko Roseggerstr. 10 74722 Buchen Stichworte: Hauptgerichte, Vollwertkost, Vegetarisch, zer Zurück Weitere Rezepte: Curryfleisch pikant Ente mit Rotweinsauce Muscheln in Gorgonzola-Sahne Mais-Enchiladas Andalusiescher Reis Unsere Weintipps: Weisswein Ernst Bretz Riesling trocken ´Bechtolsheimer Petersberg´ QbA Weisswein Schlumberger Gewürztraminer Grand Cru Kessler Weisswein Planeta Chardonnay IGT |
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