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Rezept Grünkohl in Sahnesosse Gronlangkaal |
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Zutaten:1000 g tiefgekühlten oder40 g Butter / Margarine 2000 g frischer Grünkohl 40 g Mehl 2 Wasser 1 heisse Fleischbrühe aus Würfeln Salz Salz 1 frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise Zucker 1 Sahne |
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Zubereitung (1 keine Angabe vorh.):Die Dänen haben ihre Vorliebe für Grünkohl mit den Norddeutschengemeinsam. Aber in Dänemark bereitet man den Grünlangkaal gehackt und mit weisser Sosse zu. So geht das: Grünkohl von den Stielen abstreifen und in reichlich Wasser gründlich waschen.(Tiefgekühlten Grünkohl nach Vorschrift zubereiten.) Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen. Grünkohl reingeben und in 60 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Hacken. Für die Sosse Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl unter Rühren reingeben. Die heisse Fleischbrühe reingiessen. 5 Minuten unter Rühren kochen lassen. Grünkohl in die Sosse geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Vom Herd nehmen, Sahne reinrühren und Servieren. Wozu reichen? Zu Schweinebraten oder zu Frikadellen mit Kartoffelpüree Vorbereitung 30 Minuten Zubereitung 70 Minuten Kalorien/Person 435/1821 Joule ** From: Martin_Menke@p42.f24.n2494.z2.fido.sub.org Date: Wed, 15 Jun 1994 Stichworte: Grünkohl, Kohl, Gemüsegerichte Zurück Weitere Rezepte: Schinken in Brotteig Gratinierte Hühnerbrüstchen Forelle in Rotwein Schwäbische Spätzle Ryys met Boor (Rispor, Eintop mit Reis und Lauch aus Uri) Unsere Weintipps: Rotwein Michele Chiarlo Cipressi della Court Barbera d´Asti DOC Weisswein Bergsig Estate Chardonnay Weisswein Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbes |
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