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Rezept Guacamole |
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Zutaten:8 Tacoschalen1 Zwiebel (40 g) 2 Tomaten 2 reife Avocados 2 Zitronensaft Salz 1 Msp. Sambal Ölek einige Zweige Koriander |
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Zubereitung:Tacoschalen aufbacken (siehe Rezept Tacos). Zwiebel in feineWürfel schneiden. Tomaten vierteln, entkernen, in Würfel schneiden. Avocados schälen, halbieren, den Kern entfernen. Avocadohälften in grobe Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Die Hälfte der Zwiebel- und Tomatenwürfel unter das Püree heben, mit Salz und Sambal Ölek würzen. Einige Korianderblätter beiseite legen, die restlichen hacken, unter das Püree heben. Die Tacos mit Püree füllen, mit den restlichen Gemüsewürfeln und Korianderblättern garnieren. Pro Portion etwa 1417 kJ, 338 kcal. Zurück Weitere Rezepte: Gespickter Schmorbraten Entenbrust in Orangen-Pfeffersauce mit Mandelbroccoli Drambuie-Forelle Feuriger Curry-Gemüse-Braten Sarma (Krautwickel) - Jugoslawien Unsere Weintipps: Rotwein Marchesi de´ Frescobaldi Santa Maria Rotwein Dr. Bürklin-Wolf Villa Bürklin Rot Weisswein Weingut Fischer Weißburgunder trocken Kaiserstuhl |
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