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Rezept Guacamole |
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Zutaten:8 Tacoschalen1 Zwiebel (40 g) 2 Tomaten 2 reife Avocados 2 Zitronensaft Salz 1 Msp. Sambal Ölek einige Zweige Koriander |
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Zubereitung:Tacoschalen aufbacken (siehe Rezept Tacos). Zwiebel in feineWürfel schneiden. Tomaten vierteln, entkernen, in Würfel schneiden. Avocados schälen, halbieren, den Kern entfernen. Avocadohälften in grobe Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Die Hälfte der Zwiebel- und Tomatenwürfel unter das Püree heben, mit Salz und Sambal Ölek würzen. Einige Korianderblätter beiseite legen, die restlichen hacken, unter das Püree heben. Die Tacos mit Püree füllen, mit den restlichen Gemüsewürfeln und Korianderblättern garnieren. Pro Portion etwa 1417 kJ, 338 kcal. Zurück Weitere Rezepte: Hack-Reis-Pfanne Avocados mit Hähnchenfleisch Forellenfilet à la provence Risotto mit Radicchio Spargel mit Hollandaise Unsere Weintipps: Weisswein Weingut Studier Weißburgunder halbtrocken Weisswein Schlumberger Gewürztraminer Grand Cru Kessler Rotwein Marchesi de´ Frescobaldi Santa Maria |
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