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Rezept Hackfleischrolle mit Champignons |
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Zutaten:50 g Speck durchwachsen500 g Hackfleisch; gemischt 250 g Champignons 1 Altbackenes Brötchen 1 Bd. Frühlingszwiebeln 1 Ei 2 Öl Knoblauch Pfeffer; Salz 1 Bd. Petersilie |
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Zubereitung:Den Speck in kleine Würfel schneiden, die Champignons putzen und inScheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Speckwürfel in heissem Öl anrösten, Champignons dazugeben und dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Frühlingszwiebeln kurz mitdünsten. Mit Pfeffer abschmecken und Petersilie daruntermischen. Hackfleisch mit den eingeweichten und ausgedrückten Brötchen und Ei vermischen und würzen. Hackfleisch zwischen Klarsichtfolie zu einem Rechteck von ca. 30x45 cm ausrollen, Champignonmasse darauf verteilen und mit Hilfe der Folie aufrollen. Enden der Rolle fest andrücken. Hackfleischrolle (logischerweise ohne Folie) in eine gefettete feürfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200-225 GradC, Gas Stufe 3-4) 35-40 Minuten garen. * Quelle: Spar Rezeptkarten Nr. 381 Erfasst: Jörg Weinkauf 2:245/6801.7 13.08.94 Textlich verändert Erfasser: Stichworte: Fleisch, Hackfleisch, Pilz, P4 Zurück Weitere Rezepte: Opor Ayam (Milder Hühner-Curry) - Malayisch Riesengarnelen - gegrillt Brokkoli-Kuchen Gebratener Reis mit Krabben im Wok Grünkohl mit Schweinebacke Unsere Weintipps: Rotwein Fetzer Merlot Valley Oaks Weisswein Hafner Eiswein Chardonnay 0,375l Rotwein Cusumano Noà |
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