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Rezept Hackfleischtorte II |
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Zutaten:400 g Rinderhack1 Ei 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Pr. Salz Pfeffer 1 Pr. Muskatnuss 1 Paprikaschote 100 g frische Champignons Saft von 1/2 Zitrone 2 Semmelbrösel 2 Tomatenmark 1 Becher Sahne-Dickmilch 1 Pr. Paprikapulver 1 Majoran 1 Thymian Butter oder Margarine 400 g gekochte Kartoffeln 100 g Kirschtomaten 100 g Mozzarella |
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Zubereitung:Das Rinderhack in eine Schüssel geben. Die Eier und die sehr feingehackte Zwiebel dazugeben. Die Knoblauchzehe hacken, zum Fleisch geben und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Paprikaschote entkernen, in feine Würfel schneiden. Champignons waschen, ebenfalls würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, mit den Semmelbröseln und dem Tomatenmark sowie der Dickmilch zum Fleisch geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Masse mit Paprikapulver, Majoran und Thymian würzen. Zwei kleine Auflaufformen ausfetten. Die Kartoffeln abschälen, in Scheiben schneiden und die Form damit auslegen. Die Hackfleischmasse gleichmässig darauf verteilen und das Ganze bei ca. 200 Grad 40 Minuten backen. In der Zwischenzeit eine Kartoffel grob raspeln, die Kirschtomaten über Kreuz einschneiden. Die Kartoffelraspel kreisförmig an den Tortenrändern verteilen und die Tomaten einsetzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und in die Mitte legen. Das Ganze weitere 10 Minuten backen, die Törtchen herausnehmen und sofort servieren. Als Dinner for Two (2. August 1995) Vorspeise: Zucchinikaltschale Hauptspeise: Hackfleischtorte Nachspeise: Eierauflauf ** Gepostet von: Franz Betzel Stichworte: Rind, Hack, P2, Dinner Zurück Weitere Rezepte: Coq au vin a la bonne femme Makrele in Knoblauch-Zwiebel-Peperoni-Sauce Tagliatelle mit Mango-Hähnchen Gemüse-Curry-Reis Chinakohlröllchen mit Schinken, Paprika und Pilzen Unsere Weintipps: Veuve de Bomonde Brut Blanc de Blancs Rotwein Villa Verdi Rosso Merlot del Veneto Rotwein Cusumano Noà |
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