 |
|
Home Rotweine Weissweine Roséweine Sekt & Champagner Wein-Schnäppchen Weinpakete Regionen Spirituosen Geschenke |
Fleischgerichte | Geflügelgerichte | Fischgerichte | Nudelgerichte | Reisgerichte | Gemüsegerichte
Rezept Hackstrudel mit Mangold und Ei |
||
Zutaten:6 Eier1 Wasser 8 Mangoldblätter 350 g Hack, gemischtes 50 g Semmelbrösel 1 Senf Salz Pfeffer 1 Pkt. Blätterteig (TK) 1 Eigelb 3 Schlagsahne oder Kondensmilch |
||
Zubereitung (8 Portionen):4 Eier mit 1 Tasse Wasser im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12zum Kochen bringen und 8 Min, auf 0 kochen, abschrecken und pellen. Mangoldblätter waschen, putzen, mit heissem Wasser überbrühen, abschrecken, die harten Mittelrippen herausschneiden und die Blätter auf einem Küchentuch ausbreiten. Hack, Brösel, 2 Eier und Senf mit dem Handrührgerät zu einer glatten Farce verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blätterteig ausrollen (20 x 40 cm). Die Hackfarce gleichmässig auf den Blätterteig streichen, dabei rundherum 2 cm Rand lassen, dann mit den Mangoldblättern belegen. Die gekochten Eier in einer Reihe auf die Teigmitte legen, Eigelb und Sahne verquirlen und den Teigrand ringsum damit bestreichen. Den Strudel aufrollen und an den Rändern festdrücken. Die Strudeloberfläche mit dem restlichen Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, backen. Schaltung: 190 - 21O°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 60 - 65 Minuten Dazu schmeckt eine Kräutersosse. Zurück Weitere Rezepte: Putenfleisch mit Champignons und Porree Steinbeisser auf Süsskartoffeltörtchen Nudeln vom Blech Safranreis mit Riesengarnelen Mangoldrippchen mit I Risotto-Tomaten Unsere Weintipps: Rotwein Torreon de Paredes Cabernet Sauvignon Rotwein Elderton Friends Cabernet Sauvignon Weisswein Penfolds Private BIN Chardonnay |
||
| Tipps |
| Wein Schnäppchen | ||
|
