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Rezept Hähnchen auf Bayrische Art |
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Zutaten:1 Hähnchen40 g Speckwürfel 2 Semmeln; kleingeschnitten 1 Butter 1 Tas. Milch 1 Tas. Braunbier 2 Eier Petersilie Schnittlauch Majoran 30 g Speck; ausgelassen Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle |
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Zubereitung:Das Hähnchen gut waschen und mit einem Tuch trockentupfen. DieSemmeln mit warmer Milch begiessen, die Eier, die Kräuter und den ausgelassenen Speck dazugeben. Alles gut verrühren. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen mit der Semmelmasse füllen, von aussen mit Pfeffer bestreün und anschliessend in einer Brat- oder Glaspfanne im Rohr bei 180-200 GradC ca. 30-35 Minuten garen. Für die Sosse Speckwürfel in etwas Butter auslassen, mit Braunbier aufgiessen und einköcheln lassen. Das Hähnchen aus dem Rohr nehmen, in der Hälfte durchschneiden und auf den Teller legen. Dazu: Rahmkohlrabi mit Petersilie und Schnittlauch bestreut. * Quelle: Nach Sat.1 Text 22.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 26 Mar 1995 Stichworte: Fleisch, Hähnchen, Deutschland, P2 Zurück Weitere Rezepte: Entenragout mit Granatapfel und roten Linsen Muschelrisotto mit Fenchel I Liwanzen Malaysisches Reisfleisch Kartoffel-Gratin IV Unsere Weintipps: Weisswein Schlumberger Edelzwicker 1,0 l Weisswein Weingut Georg Breuer ´Charm´ Riesling halbtrocken Weisswein Weingut Studier Riesling Ellerstadter Bubeneck |
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