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Rezept Hähnchen zwischen Himmel und Erde |
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Zutaten:4 Hähnchenkeulen (je 250 g)Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer 100 g Rapsöl 1 frischer Majoran 500 g Kartoffeln (fest kochende Sorte) 3 mittelgroße Äpfel (z. B. Cox Orange) 1 mittelgroße Zwiebel 1 Currypulver 1 Zucker |
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Zubereitung (4 Portionen):Die Hähnchenkeulen abspülen, trocken tupfen, häuten und mit Salz undPfeffer würzen, in eine Schüssel legen, mit der Hälfte der Majoranblättchen bestreün und mit der Hälfte des Öls begiessen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Kartoffeln und Äpfel schälen; die Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln würfeln. Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Die Hähnchenkeulen aus der Ölmarinade nehmen, das Öl in einem Bräter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 12 erhitzen, die Hähnchenkeulen darin rundherum anbraten. Zwiebel- und Kartoffelwürfel zufügen, mit einer Tasse Wasser ablöschen und zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-6 etwa 20 Minuten zugedeckt dünsten. Die Hälfte der Äpfel würfeln, zufügen, mit Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und einigen Majoranblättchen würzen und weitere 10 Minuten dünsten. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die restlichen Apfelspalten zufügen. Die Hähnchenkeulen mit den Äpfel anrichten, mit restlichen Majoranblättchen garnieren. Zurück Weitere Rezepte: Kalbsbries auf Frühlingslauch Parfait von der Räucherforelle Pizza-Rauten mit Thymian Mandelkäsereis Auberginen mit Joghurt Unsere Weintipps: Weisswein Weingut Manderschied Chardonnay Kabinett trocken Champagner Voirin Desmoulins Brut Tradition Weisswein Gran Araucano Sauvignon Blanc |
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