Rezept Hähnchenbrüste in Rhabarber-Rahmsauce Kochrezept auf wein-aktuell.info

Rezept Hähnchenbrüste in Rhabarber-Rahmsauce
		Zutaten: 4 Hähnchenbrüste von je 300 g 2 Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer 4 Mehl zum Wenden 50 g Butterschmalz 2 Schlagsahne (400 g) 3 Hühnerbrühwürfel (für 1 1/2 l) 450 g Rhabarber 2 Zucker
Zubereitung (4 Portionen): Die Hühnerbrüste trockentupfen, würzen und in Mehl wenden. Das Butterschmalz in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 7-9 erhitzen; die Hähnchenbrüste zugeben und darin auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7-9 etwa 4 Minuten von jeder Seite langsam goldgelb braten. Den Rhabarber putzen, waschen, wenn nötig abziehen, und die Stiele in 1-2 cm grosse Stücke schneiden. Die Sahne und Brühwürfel in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 unter ständigem Rühren erhitzen. Die Rhabarberstücke zufügen und 5-6 Minuten garen. Die Sauce im Aufsatz der Küchenmaschine oder mit dem Schneidstab pürieren, den Zucker zufügen, noch einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbrüste in breite Streifen schneiden und die Sauce dazu anrichten. Beilagentipp: Schmale Bandnudeln Zurück Weitere Rezepte: Wienerle in Tomatensauce Seezunge mit Erdbeer-Pfeffer-Sauce Gefüllte Blätterteigtaschen Pälla De Alicante Pikantes Gemüse Unsere Weintipps: Rotwein Vietti Barbera d´Alba TREVIGNE Rotwein Château Haut-Badon Saint-Emilion Grand Cru AOC Charles de Fère Réserve Merlot Gamay Dry

Tipps

Wein Schnäppchen

Rezept Hähnchenbrüste in Rhabarber-Rahmsauce