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Rezept Hähnchenbrüste in Rhabarber-Rahmsauce |
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Zutaten:4 Hähnchenbrüste Salz Pfeffer MehlButterschmalz 400 g Sahne 3 Hühnerbrühwürfel; (1,5 l) 250 g Rhabarber 3 Zucker |
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Zubereitung:Hähnchenbrüste salzen, pfeffern, mehlen und in einer Bratpfanne inButterschmalz langsam goldgelb braten. In der Zwischenzeit Sahne mit Brühwürfel bei ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen und geschälten kleingeschnittenen Rhabarber dazugeben und 5 bis 6 Minuten garen. Sauce im Mixer pürieren, mit Zucker nochmals aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über die Hähnchenbrüste geben. Mit Nudeln oder gratinierten Kartoffeln servieren. * Quelle: Aus: 7 Tage Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 9.05.94 Erfasser: Stichworte: Geflügel, Hell, Huhn, Rhabarber, P4 Zurück Weitere Rezepte: Gefüllte Kalbsbrust mit Pfifferling Gemischte Fischtorte mit Schollenröllchen, Shrimps, Zwiebel Gefüllter Blätterteig Yin-Yang-Reis Apfel-Rotkraut Unsere Weintipps: Rotwein Ruyter´s Bin Merlot Rotwein Overgaauw Merlot Geldermann Sekt Rosé Sec |
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