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Rezept Hähnchenfilet Mit Chili Und Ingwer |
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Zutaten:400 g HähnchenbrustfiletIlka Spiess 2 Kokosraspeln 1 Ingwerknolle 1 Knoblauchzehe 2 Rote Chilischoten 150 g Shiitakepilze 100 g Sojabohnensprossen 1 Rote Paprika 1 Lauchzwiebeln 2 Butterschmalz Salz, weißer Pfeffer Paprikapulver, edelsüss 1 Kokosmilch 2 Milde rote Currypaste |
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Zubereitung (4 Portionen):Kokosraspeln in einer Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen Ingwerund Knoblauch schälen und fein hacken Chilischote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden Pilze putzen und je nach Grösse evtl. halbieren Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit dem Butterschmalz rundherum braun anbraten und bei schwacher Hitze ca. zehn Minuten fertig braten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und warm stellen. Knoblauch und Ingwer im Bratfett glasig dünsten, vorbereiteten Chili und Gemüse zugeben und unter Rühren ca. drei Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprika würzen. Kokosmilch, 100 ml Wasser und Currypaste zugeben, bei schwacher Hitze drei Minuten köcheln lassen Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, Gemüse in eine Schüssel geben, Hähnchenfleisch darauf anrichten und mit Kokosraspeln bestreün. Dazu schmeckt körnig gekochter Reis. Zurück Weitere Rezepte: Kaisergulasch Fischauflauf Gedämpfte Wan-Tan mit Krabben Petersilienrisotto mit Tomaten Rotweinkartoffeln Unsere Weintipps: Weisswein Louis Jadot Pouilly Fuissé AOC Weisswein Waipara Hills Estate Sauvignon Blanc Rotwein Castell´sches Domänenamt Castell Qualitätsrotwein ´1224´ |
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