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Rezept Hähnchenfilet mit Orangenkraut |
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Zutaten:100 g Butter1 Honig, flüssiger Salz Cayennepfeffer 1 Hähnchenbrustfilet 1 Gemüsefond (a. d. Glas) 1 Zwiebel 30 g Butterschmatz 1 Saürkraut (820 g) 1 Orangensaft 3 Zucker 150 g Crème fraîche 1 Soßenbinder 2 Orangen |
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Zubereitung (6 Portionen):Butter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufschäumen, mit Honig,Salz und Cayenne verrühren. Filets mit der Würzbutter einpinseln und auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8 - 9 von jeder Seite ca. 4 Min. braten. Filets herausnehmen und warm stellen. Den Bratenansatz mit Gemüsefond ablöschen, mit Soßenbinder binden. Mit Creme fraîche verfeinern und gut abschmecken. Zwiebel würfeln, mit Schmalz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 glasig dünsten. Kraut mit Saft und Zucker dazugeben, 15 - 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen. Orangen filieren, unter das Kraut mischen. Die Hähnchenfilets mit Orangenkraut, Soße und Kartoffelpüree servieren. Zurück Weitere Rezepte: Schmetterlingsteaks Heringshäckele Schleifennudeln mit Käsesauce Bunte Reispfanne Gemüseplatte mit Dip, Pak Djim Naam Prik Unsere Weintipps: Rotwein Planeta La Segreta Rosso IGT Rotwein Meerlust Merlot Weisswein Kloster Pforta Grüner Silvaner |
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