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Rezept Hähnchenkeulen Süss-Saür |
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Zutaten:4 HähnchenkeulenSalz Pfeffer Paprika, edelsüss 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Öl 1 Lorbeerblatt 2 Wacholderbeeren 125 g Fleischbrühe 2 Saure Sahne 1 Honig 1 Sojasauce Cayennepfeffer |
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Zubereitung:Hähnchenkeulen mit den Gewürzen einreiben. Zwiebeln undKnoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Keulen ringsum anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Knoblauchzehen im Bratfett glasig dünsten, Keulen, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen. Alles mit der Fleischbrühe ablöschen und zugedeckt 20 Minuten bei milder Hitze schmoren lassen. Keulen warmstellen. Sauce durch ein Sieb giessen und mit Sahne, Essig, Honig und Sojasauce verrühren. Mit Cayennepfeffer abschmecken. Keulen und Sauce getrennt servieren. Dazu: Reis * Quelle: SUEDWEST-TEXT - 23.07.94 ** Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, Pikant, P4 Zurück Weitere Rezepte: Rinderschmorbraten in Blauburgunder Fischbällchen (Nigeria) Pizza mal anders Risotto mit Artischocken Lauch-Birnen-Püree Unsere Weintipps: Rotwein Penfolds Koonunga Hill Cabernet Merlot Weisswein Renzo Masi Bianco di Toscana Rotwein Rosemount Estate Traditional |
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