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Rezept Hühnerbrust in Apfelwein |
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Zutaten:4 HühnerbrustfiletsSalz Pfeffer 2 Butterschmalz 6 Äpfel 1 Lorbeerblatt 1 Wacholderbeeren 1 Apfelwein 1 Zucker 2 Crème fraîche |
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Zubereitung:1. Fleisch salzen, pfeffern, in Butterschmalz anbraten, beiseite stellen.2. Äpfel ausstechen, achteln, mit Lorbeer, Wacholder, Apfelwein und Fleisch 10 Minuten schmoren. 3. Zucker schmelzen, mit 2 El Schmorflüssigkeit karamelisieren und mit 1/4 l der Schmorflüssigkeit aufgießen, etwas einköcheln. Crème fraîche einrühren. 4. Fleisch schräg aufschneiden, mit Äpfeln und Sauce servieren. Zurück Weitere Rezepte: Kalbsröllchen mit Kürbisfüllung Lachsschnitzel in der Sesamkruste Maultaschen I Sushi I Gemüse-Blätterteigrolle Unsere Weintipps: Weisswein Bickel Stumpf Müller Thurgau 1,0l Weisswein Cusumano Angimbé Vorteilspaket Château Roc du Prada mit 6 Gratisflaschen |
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