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Rezept Indonesische Reispfanne |
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Zutaten:4 Hähnchenbrust-Filets300 g Duftreis 8 Öl 2 Eier 1 Gemüsezwiebel 250 g Knollensellerie 250 g Möhren 1 Chinakohl 100 g Sojasprossen 1 Stück Ingwer 150 g Garnelen 2 Kurkuma 1 Sojasauce 2 Zitronensaft 1 Msp. Sambal Ölek |
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Zubereitung:Filets mit 1 El. Öl scharf anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Reis in 1 El. anbraten mit *l Wasser 20 Min. bei kleiner Hitze qüllen lassen und dann beiseite stellen. Eier mit Salz verquirlen und 2 dünne Omelettes backen, abkühlen lassen, eng aufrollen und in Scheiben schneiden. Zwiebelringe in 2 El. Öl knusprig braten und zur Seite stellen. Möhren und Sellerie fein würfeln. Chinakohl vierteln und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken zusammen mit Möhren und Sellerie in 1 El. Öl 3-4 Min. anbraten und beiseite stellen. Chinakohl in 1 El. Öl 2-3 Min. anbraten und zu Sellerie und Möhren geben. Filets in Streifen schneiden und zusammen mit den aufgetauten Garnelen in 1 El. Öl kurz anbraten und zum Gemüse geben. Reis mit 1 El. Öl anbraten, dann Gemüse Filets etc. dazugeben und gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Sojasauce, Zitronensaft und Sambal Ölek würzen. Zum Servieren mit Eierstreifen und Zwiebeln garnieren. Sambals dazu reichen. ** From: Martin_Henninger@p19.f334.n2465.z2.fido.sub.org Date: Sun, 03 Jul 1994 Stichworte: P4, Indonesien, Reisgerichte, Geflügelgerichte, Hähnchen Zurück Weitere Rezepte: Frikadellen aus Niedersachsen Curryreis-Hähnchen Heilbutt mit Champignons Feurige Gabelspaghetti Mixed-Kürbis-Pickles Unsere Weintipps: Weisswein Il Cascinone Chardonnay Roleto Weisswein Babich Chardonnay East Coast Weisswein Laquai Riesling trocken ´IPSUM´ |
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