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Rezept Jakobs Linsengemüse |
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Zutaten:200 g Rote LinsenButter; o. Olivenöl 1 Zwiebel; fein gehackt Sellerie; fein gehackt Thymian Kreuzkümmel 2 Gemüseextrakt |
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Zubereitung:Erschöpft und ausgehungert kam Esau einst vom Felde zurück, alsJakob gerade einen verführerisch duftenden Linsenbrei gekocht hatte. "Gib mir doch etwas zu essen von dem Roten da, ich bin ganz erschöpft.". "Dann verkauf mir jetzt sofort dein Erstgeburtsrecht", gab Jakob zur Antwort. "Schau, ich sterbe vor Hunger, was soll mir das Erstgeburtsrecht", sagte Esau und verkaufte es seinem Bruder für ein Linsengericht. (Gen. 25,29-34) Die Linsen verlesen, waschen und abtropfen lassen. In einem Topf die Zwiebel im Fett glasig braten. Die Linsen zugeben und mit Wasser auffüllen, bis die Linsen bedeckt sind. Sellerie, Thymian und Kümmel beifügen und alles zum Kochen bringen. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen (etwa 15 Minuten). Erst dann mit dem Gemüseextrakt nach Geschmack würzen und nochmals 15 Minuten zugedeckt auf kleinstem Feür ziehen lassen. * Quelle: Nach: Verena Krieger Hülsenfrüchte, AT 1992 ISBN 3-85502-382-4 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Fri, 28 Apr 1995 Stichworte: Gemüse, Hülse, Linse, Vegetarisch, P4 Zurück Weitere Rezepte: Roastbeef mit Yorkshire-Pudding Entenbraten Kräuter-Risotto mit Langostinos Penne ai quattro formaggi Penne mit vier Sorten Käse Risotto mit Radicchio Unsere Weintipps: Weisswein Laquai Riesling Lorcher Kapellenberg Kabinett Weisswein Penfolds Koonunga Hill Chardonnay Weisswein Schlumberger Gewürztraminer Grand Cru Kessler |
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