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Rezept Kabeljau nach Balkan-Art |
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Zutaten:400 g Kabeljaukoteletts100 g saure Sahne oder Joghurt 20 g Butter oder Margarine 1 mittelgr. Zwiebel 1 roter Paprikasalat (ca. 100 g Einwaage) Salz Dill Petersilie |
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Zubereitung:Kabeljaukoteletts in saure Sahne oder Joghurt legen, ca. 1/2 Stundedarin ziehen lassen. Zwiebel pellen, in Ringe schneiden. Fett in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel hineingehen, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 leicht bräunen lassen. Abgetropfte Paprikastreifen zugeben, kurz mitschmoren lassen, aus der Pfanne nehmen. Abgetropften Fisch mit etwas Fett in die Pfanne geben, salzen, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 schalten und zugedeckt ca. 10 Min. garen. Fisch wenden, Zwiebel-Paprika-Masse auf dem Fisch verteilen, die saure Sahne obenauf geben, in der geschlossenen Pfanne noch 10 Min. weitergaren. Anschließend evtl. mit Salz abschmecken, mit gehackten Kräutern bestreut servieren. Dazu schmecken kerniger Reis und Gurkensalat. Zurück Weitere Rezepte: Schwäbische Schlachtplatte Putenfleisch mit Champignons und Porree Piroggeen (Piroski) Balinesischer Erdnussreis Rote Bete und Broccoli mit Mandelsauce Unsere Weintipps: Weisswein Gsellmann & Hans Weißburgunder Weisswein Carl Loewen Riesling trocken 1,0l Vorteilspaket 12 für 6 Riesling ´IPSUM´ |
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