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Rezept Käse-Speck-Kuchen mit Kräutern |
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Zutaten:200 g Grahammehl100 g kalte Butter 1 Salz 4 Wasser 200 g Speck, durchw. geräucherter 150 g Emmentaler, ger. 4 Eier 1 Sahne 1 Salz Pfeffer 2 Kräuter, frisch gehackte (Petersilie, Basilikum, Thymian) |
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Zubereitung (4 Portionen):Mehl, Butter, Salz und Wasser mit dem Handrührgerät schnell zu einemTeigkloss zusammenkneten, zugedeckt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Teig dünn ausrollen, in eine Springform oder Quicheform (0 24 cm) legen, einen 2 cm hohen Rand formen. Gewürfelten Speck, Käse, Eier, Salz, Pfeffer und Sahne kurz verrühren. Ganz zum Schluss erst die Kräuter untermischen. Käse-Speck-Masse in die mit Teig ausgekleidete Form giessen, glattstreichen. Goldgelb backen. Schaltung: 180 - 200°, 1. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 40 Minuten Käse-Speck-Kuchen warm servieren. Zurück Weitere Rezepte: Alligator-Frikadellen (Gator Burger) Ente unter der Haut gefüllt Lachsfilets in Lauch mit Arabischer Mandelreis Überbackene Kürbisschnitzel Unsere Weintipps: Rotwein Poggiopiano Rosso di Sera IGT Weisswein Weingut Studier Weissburgunder trocken QbA Rotwein Lambrusco Grasparossa ´Cherubino´ |
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